понедельник, 13 октября 2008
день о3
опять повара9 утра - это уже привычка.
однако мы с японсами были истинными японсами. пришли раньше всех, на закрытую кухню. но в результате нас даже пустили, а русский повар Костя подошел еще спустя минут 20.
однако как бы выспаться-то, а?
с 9:30 до 11:30 японсы готовили 8 блюд сразу, чтобы опробовать составленное меню. в том числе они делали и карри, и Оо, как меня ломало от этого запаха.
сегодня я была умнее и принесла на кухню маленькую зеленую табуреточку, чтобы ноги в конце дня у меня не отвалились нафиг.
и да! я забыла взять чеки для скидок, поэтому за обувью не пошла. патамушта я дурак) ладно, зафтро схожу. оно терпит.
еду доготовили и подали, но осталось чуток карри. я ела чуток куриного. и почти плакала от щастья. оно и правда вкусно. божемойкаквкусно)) в общем, теперь можно жить спокойно - карри я поела)
дальше начался самый АД. японсеф попросили взвесить все ингредиенты и записать это на бамашку. чтобы потом я перевела все это, и русские повара могли расчитать себестоимость блюда и установить на него цену. о ее, как мы развлеклись.
точнее, сначала развлеклись повара, а потом развлеклась я.
но это все ничего.
сидим мы с Исихара и русским поваром Костей, разбираемся с ингредиентами, и тут слышим, на кухне кто-то говорит по-японски. ну так-то понятно, что это Найто лопочет, но главный вопрос - с КЕМ?)
потихоньку пошла посмотреть. стоит Найто, вокруг него - русские повара, он им что-то отчаянно втирает по-японски, периодически тыкая в книжку "Русский язык для путешествий", которую он припер с собой из Японии. Русские ржут и втыкают, Найто втыкает и улыбается. Мы с Исихарой поржали и вернулись было к остаткам меню, как тут раздалось "Рэнааа!!!" - и это был Найто. Пошла переводить, чего он там хотел от русских. Все дело было в какой-то книжке по лепке сушек, которую ему показали. Ок, поржали. И тут Найто, обращаясь ко мне, отчетливо так говорит: "Рэйна".
Я: "Вообще-то, меня не так зовут"
Найто искренне удивлен, повторяет еще раз "Рэйна, правильно ведь?"
Я: "Рэйна - это японское имя. Меня зовут Лена. Полное имя - Елена"
Найто втыкает
Я: "В японии ведь есть имя Эрена. Так вот, это примерно то же. Но никак не Рэйна."
Найто догоняет и начинает ржать и извиняться. Исихару сложило пополам еще давно.
Ладно, вроде выяснили. Чуть позже садимся в машину, японсы как всегда на заднее сидение. Найто решает что-то у меня спросить, и я отчетливо слышу "Рэйна", но не оборачиваюсь. Найто стучит мне по плечу и начинает что-то говорить, я отвечаю, и в конце спрашиваю: "Это щас случайно не "Рэйна" было, да?" Исихара начинает смеяться. В конце концов я даже разрешила ему меня так называть. Потому что на кухне есть повар-Лена, и Рэйна даже лучше. к тому же сразу понятно, кому там че надо)))
Под конец рабочего дня поехали пить пиво. Пили. Японсы хохотали от моего японского, Найто учил меня, как правильно говорить "Я голодная, угостите меня ужином!" чтобы это сработало на все 200%. кккк, теперь умею)) Но они очень прикольные. Во время работы они круто-офигенно-классные, а вне работы просто ржачные и прикольные. Пока пили пиво, полностью скатились на разговорный. Японсеф это веселило, меня это не напрягало. Завели с ними общие шутки. Так-то даже не похоже, что мы знакомы только три дня.
Я счастлива и гармонична)
Завтра с утра поедем кушать борщ и гулять по городу, а с 3х японсы будут готовить на футбольную команду в 35 человек, которые придут в 9:30. О ее. Футбольная команда, о ее.
НО! завтра я могу встать аж в ДЕВЯТЬ вместо привычных уже семи утра, поэтому я щаслива и прямо щас пойду спать.
Но как же все-таки я обожаю японсеф, ммм....и не о работе.
поставила на закачку первую серию Bloody Monday. Посмотрим-посмотрим. Миуру, говорите, дают? Посмотрим-посмотрим) как-нибудь потом)
@темы:
мои японсы,
omoide
ипонсы карошии, ипонсы даже почти согласны называть тебя русским именем
я Ричи где-то первых полгода пыталась заставить назывть меня Леной, в итоге плюнула и согласилась на Лин
а Рэйна прям так необычно, я б наверное радовалася
поставила на закачку первую серию Bloody Monday.
а я так искренне пыталась не думать об этом и спокойно дождаться сабов и тыды=.=ну фот...*пшло на аддикты*
)))
ага, если бы я высыпалась еще, то я вообще бы сияла как медный пятак)))
Мий-сама
ипонсы даже почти согласны называть тебя русским
вот уж точно)) они почти уговорились на японское имя))) а то прямо как-то дико: называть русскую девочку-переводчицу японским именем!!!!)))
А тебя тоже Лена зовут?!? о_О))) О!!!
Лин - это забавно. Рэйна - тоже) и все это великолепие к нам отношения не имеет)))
а мне не надо ждать сабы))) но у меня нет врееемениии, поэтому наверно я посмотрю 1ю серию в аккурат к выходу сабов)))
а то прямо как-то дико: называть русскую девочку-переводчицу японским именем!!!!)))
но сиравно так мило :3 вроде как ты к ним так близко получаешься, даже имя ипонское у тебя теперь есть х)
А тебя тоже Лена зовут?!? о_О))) О!!!
а к Лин я привыкла уже. меня вообще Леной зовет мало кто, даже десятка человек не наберется. даже родители так не называют
ну да, ты щастливый знатель ипонскова, тебе сабы ни к чему
вот я дураак) я хотела написать: " то прямо как-то дико: называть русскую девочку-переводчицу РУССКИМ именем"))) но получилось как-то так)))
даже имя ипонское у тебя теперь есть х)
это да, вот спасибо))) *смеется* но вообще-то я не заказывала))
особенно для нашего времени рождения, там Лен было просто пруд пруди х)
кх)) и правда, чего это я удивляюсь)) у меня в классе было 4 лены, в старшей школе было 3 лены, в универе - 3, так почему бы и тут не быть мильону))))
но-таки ж приятно, что тезку нашла)))
Леной меня называют либо родители, либо сестра, если та в хорошем настроении, либо в универе преподы, которые меня старше)) Хотя чаще это звучит как "Лееен"))) Студенты называют Елена Викторовна, или на крайняк Лена Викторовна, а друзья никогда "Леной" не называли)))) ну а про иностранцеф я вообще молчу))) они придумывают что по удобнее говорить, и так и говорят)))
я-то конечно щасливый знатель японского, но вот как меня ломает, когда я жду корейские и тайфаньские сабыыы... тогда я очень хорошо начинаю понимать, как живется людям в ожидании сабов)))
но получилось как-то так)))
а я думал, что это до меня смысл фразы с трудом доходит от всяких таблеток
но-таки ж приятно, что тезку нашла)))
а у меня вечно либо я одна такая в компани, либо сразу три
меня Леной называет моя Сашка, Иван...эм...хехе...кто-нить из одноклассников наверняка еще называет
напиццаради кофетортикоф...остальные сугубо Лесей, причем большинство даже не подозревает, что это не сокращение от Олесину а иностранцы аще не в счет, они и правда коверкать любят
вооо
а я думал, что это до меня смысл фразы с трудом доходит от всяких таблеток
нее, это мой русский страдает))) но то, что я изъясняюсь по-русски препаршивенько - уже факт всем известный, так что ты попала на один пример моих фраз из серии "на самом деле я хотела сказать совсем обратное")))
значит еще третья должна появиться
вот да)) Лены парами не ходят)) обычно их если и обнаруживается - то целое грездовье)))) будем ждать))
а я вот на пару минут даже зависла над тем, как меня папА назвает. чаще всего - гордое Дочь. или простое "ты")))
и правда, вот бывшие одноклассники могут назвать меня Леной, но слава богу я их почти не встречаю, поэтому бог милует))) всех больше меня бесит, когда меня называют "леночка" или еще как-то так. помню, знакомый кореес тренировал на мне уменьшительно-ласкательные суффиксы, так я его чуть не прибила))))
ну а иностранцы аще не в счет, они и правда коверкать любят
это да) очень часто, когда я говорю азиатам свое имя, они думаю, что это Ирина-Ирэна-Эрина-Эрейна-итд. Вот что угодно, только не Лена))) ибо у азиатов все равно нет буквы "Л"))))
а ведь Ричику больше сорока ужо
а кто это кто это?)))
нее, руссабы я не ем)) у меня проблемы с восприятием русского, и я отвлекаюсь на то, что копаюсь в сабах и корректностях перевода) это почти профессиональная привычка, от которой мне не избавиться никогда, поэтому чтобы не обижать людей, которые старались сделать русские сабы, я их не скачиваю и не смотрю с ними дорамы)))
будем ждать))
да не, сама найдется
когда меня называют "леночка" или еще как-то так
а меня Ленчик бесит=.=прямо вот завожкусь сразу, когда меня так называют. и очень хочу кавонить прибить=.= а еще тётка меня Ленкой зовет. мне какта пофик, я к ней и к ее умственным способностям вообще снисходительно отношусь, а вот пап бесится, грит, что Ленка на базаре семечками торгует, а я не Ленка. забавно так
а кто это кто это?)))
это такой сорокапятилетний мусчинка из Нью Йорка. года четыре назад познакомились, он по делам приезжал и общал маму моего знакомомого, меня притащили в роли переводчика. я ему потом целых две недели город показывала. забавный такой, это наверное единственный американец, от которого меня натурально прет. с ним можно поржать и вообще он на многие вещи реагирует так же, как и я. это такая редкость на самом деле... он три раза всего приезжал сюда, а общаемся постоянно х) уже обросли общими знакомыми, что сейчас из русских тусуются в Большом Яблоке х)
нее, я смотрю. я люблю комфорт такого рода. правда мне в последнее время на русабы не везет, такой капец попадается=.=ладно опечатки и странно построенные фразы, но ошибки уровня класса шестого=.=меня вообще разражает тотальная безграмотность населения. и как я терплю это в инете, спрашивается в задаче? видимо поэтому приучила себя на сленге писать в блогах, так легче пережить этот кошмар=.=вроде как если сама коверкаю язык, то и другим позволительно. странная логика, я знаю х)
Да, мне бы, честно говоря в голову бы и не пришло, что свинину можно готовить НАСТОЛЬКО по-уродски:
1 - отварить
2 - вымочить в маринаде в течении суток
3 - поджарить на сковородке
4 - снова поместить в маринад (но уже в другой)
Вот попробуй разберись где мы варим, где мы жарим и сколько граммов теряется...или приобретается....
Ух, наболело (::
что Ленка на базаре семечками торгует,
вот это тооочно)) Ленка это еще более неприемлемо, чем Леночка. или Ленуська. У меня волосы выпадают от таких обращений(((
на ошибки в сабах я внимания не обращаю. исключительно на смысл. и когда он едет, мне становится грустно. и я начинаю жалеть людей, переводящих японские дорамы с английских сабов, ибо это по сути занятие бесполезное, на мой сугубо престрастный взгляд))))
Ilumi
нее, эти повара не в пример твоему очень доходчивые и понятные. они в курсе, что лапша разваривается, а овощи ужариваются, поэтому сначала взвешивают продукт в начале готовки, а потом уже получившееся после жарки-варки. и тщательно все записывают. и вообще дофига профессиональны, так что с понятливостью и логикой у них проблем нет)
однако, как же тебе не повезло, а?(( я вот теперь понимаю, какой это ад, когда все от тебя хотят перевода, а японес сам тупит и говорит левое, а все ведь думают, что это ТЫ не справляешься и это ТЫ должен(((
Ух, наболело (::
ничего-ничего))))
теперь-то я тебя понимаю))))
блиииин, завидую, действительно мастера....а мой чего-нибудь приготовит себе, весь день то жрет, то кружочки на бумаге рисует, то официанток щипает...хотя поваров он тоже щипает...я уже приноровился от него уворачиваться)
я вот теперь понимаю, какой это ад, когда все от тебя хотят перевода, а японес сам тупит и говорит левое, а все ведь думают, что это ТЫ не справляешься и это ТЫ должен(((
вооооооооот!!!!! ну, его уже тоже скоро будут увольнять...я думаю, что в конце этой недели) и будет вообще отпад - японскоговорящий китаец Тоби - грязный и ленивый...бэээээ
кстати у моих поваров золотое правило - "Во время работы не ем". Они вообще не едят на кухне! а если и пробуют чего-то, то по чуть-чуть. говорят, это привычка. но так-то офигенно)
я уже приноровился от него уворачиваться)
экий у вас повар живенькой! не дай бог такого) однако, откуда вашего откопали-то?((
японскоговорящий китаец Тоби - грязный и ленивый...бэээээ
ну а это уже вообще от лукавого(((( ленивый и грязный Шеф - это точно от лукавого(((
блин, и правда, пока не увидишь сам, сложно оценить, в какой заднице могут оказаться другие.
но вот лично мне русские, которые там работают, вообще не нравятся. они все мелкие и халявщики. по сравнению с японсами они вообще выглядят истинными русскими медведями как раз в середине спячки.
которые жрут, щипают официанток и девочек-поваров, много матерятся и много курят. короче, так себе((( и шеф-повар у них так себе. короче, одни японсы там радуют глаз и ухо)
эх, опять я фигею...надо же, есть и такие японсы...
экий у вас повар живенькой! не дай бог такого) однако, откуда вашего откопали-то?((
живехонький только до девочек...хотя и до мальчиков...он всех поваров и меня общипал уже...а откопали на Окинаве)))
ну а это уже вообще от лукавого(((( ленивый и грязный Шеф - это точно от лукавого(((
вдобавок, китаец в японском ресторане - что уже нонсенс!
блин, и правда, пока не увидишь сам, сложно оценить, в какой заднице могут оказаться другие.
эх, радуйся, что у тебя это только шанс попробовать...честно, не позавдую тому, кто когда-нибудь окажется на моем месте...
но вот лично мне русские, которые там работают, вообще не нравятся. они все мелкие и халявщики. по сравнению с японсами они вообще выглядят истинными русскими медведями как раз в середине спячки.
а тут я полностью на стороне русских, ну или в случае с моим рестораном - на стороне киргизов...ибо:
1 - шеф, который ни хрена не делает, спит, ест, домогается официанток, разглядывает по интернету порнуху, а повора все-таки вкалывают
2 - он получает 4000 у.е. в месяц, а у них (поваров) смена максимально 1500 стоит - это у су-шефа....
так что неизвестно на кого пинять надо)))
которые жрут, щипают официанток и девочек-поваров, много матерятся и много курят. короче, так себе((( и шеф-повар у них так себе. короче, одни японсы там радуют глаз и ухо)
ну в таком случае да, тут твои японсы как розы среди навоза)
хотя...стоит им сблизиться с поворами - ТАКОЕ начнется...вот предыдущий повар остальных поваров бил палкой по рукам...затрещины отвешивал...и т.д.
встретился же с ним в понедельник - его просто не узнать - предельно вежлив и корректен, абсолютно спокоен, когда я начинаю с ним неумело вежливачать...ибо мне пока еще туговато орудовать всеми ступенями вежливости в общении...на самом деле, будто подменили...и сидели с ним так мило пили пиво, обсуждали женщин и вели светские беседы)
эх, опять я фигею...надо же, есть и такие японсы...
а мне почему-то кажется, что как раз японсеф типа тех, которых перевожу я, как раз и большинство. просто они не ездят работать в левые заграницы типа России, и готовят либо у себя, либо в европах каких.
а откопали на Окинаве)))
ну фига се))) так далеко ходили за ТАКИМ поваром)))))
а китаец в японском ресторане - это для россии не нонсенс. а узбек-шефповар - это вообще почти норма))) русским главное, чтобы на лицо был азиат-азиатом, а уж какооой азиат, это по сути не важно.
о, у вашего повара тоже раздвоение личности?))) предельно вежлив и бьет по рукам?))) эти повара тоже рассказывали, что их, когда они только начинали, били и дайконом, и рыбой, и тупой стороной ножей, и чем только не били. но теперь они крутые, и их уже никто не бьет)
вот скорей всего...хотя...нация все-таки тоже дает о себе знать...
ну фига се))) так далеко ходили за ТАКИМ поваром)))))
и я к тому же...предыдущий был с Хоккайдо...ну просто самурай...а этот тюфяк южный...
а китаец в японском ресторане - это для россии не нонсенс. а узбек-шефповар - это вообще почти норма))) русским главное, чтобы на лицо был азиат-азиатом, а уж какооой азиат, это по сути не важно.
да, к сожалению, у нас как говорится "пипл хавает" все, что ему показывают...и многие, я знаю, до сих пор искренне считают, что киргизки и кореянки в японском ресторане - это японские девушки...
про "пипл хавает".
в ресторане, при котором щас работают повара, собирается по вечерам самая богатая публика екатеринбурга, тупо потому, чтобы потом рассказать кому, что специально для них японцы еду готовили. а потом еще и выходили и рассказывали, как и что там готовится. конечно, в нашем случае японцы и правда настоящие, но так-то они через неделю уедут, а русские повара, которые тут останутся, вообще фиг знает что будут готовить. но народ-то пойдет, ибо японские повара и все такое.
в общем, я уже точно знаю, что в этом дорогущем ресторане особо есть нечего.)) или по крайней мере оно тех денег не стоит.
искренне считают, что киргизки и кореянки в японском ресторане - это японские девушки...
это в яблочко!!!!)) узбек-сушеф, китаес-повар японской кухни, киргизка-официантка - вот и готов ресторан японской кухни))))